对于厦门从事餐饮业的投资者来说，在确定餐厅定位、选好餐厅地址后，还需要购置一批厨房设备。而餐饮企业所需要的厨房设备，与我们平时所见的家用设备有一定差别。下面就来看看，厦门的餐饮企业要购置哪些厨房设备。
首先是用于调制、蒸煮食品的设备。用于调制食物的厨房设备有：工作台面、切菜配菜、调制或搅拌食物的工具、器物。而用于蒸煮的设备有：炉灶（电磁炉、燃气灶）、微波加热设备、蒸柜等。
其次是用来洗各种食物、器具的设备，主要是：水池、洗碗机、消毒柜、排水系统等。对于洗涤后产生的垃圾，则需要专门的垃圾清除设备。
最后是用于放置食品、传送食物的设备。放置食品的厨房设备根据所放物品的不同，分为食品柜、生鲜柜、调料柜、冷冻柜、多功能柜等。传送食物常用的有传菜梯。
这些是厦门餐饮企业比较常见的厨房设备，不过由于一些餐饮企业的定位比较特殊，可能还会用到部分特制的厨房设备，这里不再一一介绍。
